Saint Joseph Blanc 2011

Conservation optimale garantie dans nos caves.

Aucun échange ou remboursement sur l'éventuelle altération à l'ouverture.

Achat limité à 3 bouteilles maximum par commande

Le St Joseph blanc représente seulement 9% de l’appellation St Joseph.

La Marsanne et la Roussanne sont les 2 seuls cépages autorisés dans l'élaboration du St Joseph blanc .

Marsanne &Roussane

à son apogée

13.5 % Vol.

12 mois

2011

5 à 10 ° C

Cépage : 30% de vieilles vignes de Marsanne et 70 % de Roussane.
Nez expressif sur les fruits murs, la nectarine jaune, le genêt et l’écorce d’orange.
La bouche offre de la vivacité en attaque et une belle tension. Légère amertume en finale.
Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant .
Terroir : Granitique
Lieu dit : Mève, Montelier, Boissey, Blanchard sur un seul village : Chavanay.
Vendange manuelle dans des caissettes de 23 Kg.
Vinification : Pressurage pneumatique Bucher , Eraflage
Fermentation malo-lactique sur lies en barriques de chênes et demi-muids.
Battonage 1 fois tous les deux mois, uniquement pour l'autoprotection naturelle.
Élevage : 1 an en barriques et demi-muids de chêne français.
Température de service : 5 à 10° C
Garde : à son apogée

Accord mets et vins : salade de la mer aux Saint-Jacques, poissons d’eau douce et de mer, les truites, les écrevisses , la sole meunière et la volaille, bricks de Saint Marcellin au thym et noisettes hachées.

31,00 € ^TTC

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